Il Tagliere dei Sapori e dei Saperi

Il Club “IL TAGLIERE DEI SAPORI E DEI SAPERI” si occupa di eno-gastronomica ma non solo. L’intento del Club è quello di promuovere il mondo della cucina e delle tradizioni italiane, con la speranza di riuscire a suscitare interesse e la voglia di saperne di più. Non abbiamo la pretesa di insegnare niente a nessuno, ma vorremmo raccogliere in questo … Continua a leggere

Il Club di Papillon di Piacenza e Parma

Ha preso avvio la campagna di adesione all’associazione “il Club di Papillon” per l’anno 2012. All’atto dell’iscrizione il socio riceve uno o più volumi (Adesso, Il Golosario, Guida Critica Golosa) a sua scelta a seconda della quota associativa prescelta: socio ordinario, socio benemerito, socio sostenitore. È disponibile anche la possibilità di aderire come socio aggregato (riservato ai famigli…ari del socio) o studente ai … Continua a leggere

“Alla Mensa del Signore”, da Raffaello a Tiepolo

In mostra dal 3 settembre 2011 all’8 gennaio 2012 alla Mole Vanvitelliana di Ancona dipinti, sculture e arazzi realizzati dal Cinquecento al Settecento sul tema dell’Ultima cena e dell’eucaristia. La Mole Vanvitelliana di Ancona ospita, dal 3 settembre all’8 gennaio, la mostra “Alla mensa del Signore. Capolavori dell’arte europea da Raffaello a Tiepolo”, promossa e realizzata dal Comitato organizzatore del … Continua a leggere

Mosto d’uva cotto

Tra poco inizia il tempo della vendemmia e quindi il momento ideale per preparare il mosto d’uva cotto. Abbiamo detto che quello che si sta avvicinando è il momento ideale, ma non l’unico, infatti il mosto d’uva cotta oltre a conservarsi a lungo se posto in un luogo fresco, può essere preparato anche fuori stagione congelando in una bottiglia alcuni … Continua a leggere

Distilleria Villa de Varda, dal 1678 un famiglia un’azienda

A Mezzolombardo, capoluogo Rotaliano, i de Varda famiglia nobile dal 1678, erano proprietari di vigneti, produttori di vino e di grappa. Agli inizi del 1800, nonno Michele Dolzan in quelle stesse cantine avvia la sua attività dell’arte distillatoria, giunta oggi alla quinta generazione. Il Cav. Luigi Dolzan, erede appassionato delle tradizioni e degli insegnamenti di papà Giovanni, assieme ai figli … Continua a leggere

A Carpaneto Piacentino la 55ª Festa della Coppa Piacentina DOP

Dal 2 settembre alle ore 20.00 al 5 settembre alle ore 23.30 La Festa della Coppa Piacentina DOP chiude la stagione delle sagre estive con quattro giorni di spettacoli, intrattenimenti, shopping, cultura, gastronomia e soprattutto promozione e valorizzazione dei prodotti tipici piacentini, fra cui principalmente la Coppa Piacentina DOP. Il cuore della Festa è il castello Scotti da Vigoleno dove … Continua a leggere

Pappardelle con funghi porcini e speck

Settembre è alle porte ed è il mese dei funghi e i porcini sono i funghi più buoni! I funghi sono facili da cucinare perché devono cuocere pochissimo, ma i funghi porcini sono delicati, vanno consumati freschissimi, odiano il frigorifero e pulirli richiede attenzione, ma ne vale la pena, perché il profumo e il gusto dei porcini è ineguagliabile. Le … Continua a leggere

A Cortemilia per proclamare il miglior dolce alle nocciole d’Italia

Sarà proclamato a Cortemilia, capitale della Nocciola Tonda Gentile, il miglior dolce alle nocciole d’Italia. Questo in occasione della 57° Sagra della Nocciola (19/28 agosto), nel contesto della Fiera “Profumi di Nocciola” (sabato 27 e domenica 28 agosto) giunta ormai alla sua 12^ edizione … (clicca qui per leggere tutto il contributo)

Bortellina di Bettola (Burtlena)

La bortellina o burtlena è una specie di frittella a base di acqua e farina, è uno dei baluardi della cucina piacentina di ispirazione popolare. In ogni paese del piacentino, questa specialità viene preparata secondo una ricetta particolare, ne esistono perciò diverse varianti, tutte estremamente golose! Quella di Bettola, che ha ottenuto il riconoscimento De.Co., si presenta come un “gonfiotto” dorato … Continua a leggere

Festival dei Borghi più belli d’Italia 2011

Da sabato 3 settembre alle ore 9.00 fino a domenica 4 settembre alle ore 23.00 a Vigoleno (PC) si tiene la sesta edizione del Festival de “I Borghi più belli d’Italia” È un evento unico, itinerante che attrae migliaia di turisti e curiosi e che, soprattutto, unisce i piccoli centri, quelli a volte più nascosti e conosciuti. E’ il Festival … Continua a leggere